Receta 65: Bocadito de champiñón

Bocadito de champiñón

Ingredientes para 4 personas:

* 8 champiñones grandes
* 3 ajos
* 100 gramos de queso para untar
* 25 gramos de queso azul
* 100 gramos de queso semicurado
* Pimienta
* Sal
* Perejil
* Aceite de oliva virgen extra
* Vino blanco

Modo de preparación:

Limpiar muy bien los champiñones. Quitar el tallo y vaciar bien el hueco que queda con ayuda de un cuchillo. Picar todos los tallos en taquitos pequeños y reservar. Picar los ajos en trozos muy pequeños y poner a rehogar en una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra. Al minuto incorporar los tallos de los champiñones que hemos picado y rehogar con un poco de sal, pimienta y perejil durante unos 5 minutos. A continuación incorporar el queso para untar y el queso azul y mover hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparar una bandeja de horno y colocar los champiñones. Echarle una pizca de sal y rellenar con la mezcla que hemos preparado. Para finalizar poner un cuadrito de queso semicurado encima de cada champiñón. Echar un poco de vino blanco en el fondo de la bandeja (sólo un toquecito, el champiñón suelta mucha agua). Introducimos al horno 20 minutos a 180 ºC. Para finalizar subir la temperatura a 200ºC 5 minutos más y listo para comer.


Dificultad: media
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Comentarios

Publicar un comentario

Déjame tus dudas y comentarios. Gracias

Entradas populares de este blog

Receta 31: Sopa de aceite y vinagre

Imagen
Sopa de aceite y vinagre Ingredientes para 2 personas: * 2 huevos * Aceite de oliva virgen extra * Sal * Vinagre de vino * 1/2 litro de agua Modo de preparación: Separamos las claras de las yemas. Se reserva cada yema en el plato donde se vaya a servir la sopa. Echamos el aceite de oliva encima de la yema de forma que el aceite quede con la misma dimensión que la clara que hemos separado. Con una cuchara emulsionamos la yema con el aceite de oliva. En un cazo ponemos el agua a hervir. Cuando esté hirviendo se le echa la sal y se le incorporan las claras, se mueven y se dejan hasta que estén cocidas (aprox. 1 minuto). Inmediatamente volcamos el agua en los dos platos, se mueve un poco y se echa el vinagre al gusto.  Os recomiendo tomarla inmediatamente, no dejarla enfriar. Esta es una receta muy sencilla pero a la vez tradicional de mi pueblo. A mi me gusta porque es una forma muy sencilla de tomar algo caliente en esas noches de invierno tan frías. Tiempo aproxima
Leer más

Reeceta 58: Montadito de champiñones gratinados

Imagen
Montadito de champiñones gratinados Ingredientes para 2 personas: * Cuatro rebanadas de pan de pueblo * 3 champiñones * Tomate frito casero * 50 gramos de queso semicurado rallado * Pimienta * Sal * Orégano * Aceite de oliva virgen extra Modo de preparación: Lavar y picar en láminas los champiñones. En una sartén ponemos una pizca de aceite de oliva y salteamos los champiñones con sal y pimienta durante unos tres minutos. Mientras tostamos las rebanadas de pan hasta que queden crujientes. Preparamos el plato donde vayamos a gratinar y ponemos en primer lugar el pan que cubrimos con el tomate frito casero. Yo os recomiendo que el tomate lo hagáis vosotros, el sabor es mucho mejor, pero si no, hay preparados de tomate frito casero muy buenos. Encima del tomate colocamos los champiñones y por último el queso en cantidad sobre el que espolvoreamos un poco de orégano. Gratinamos hasta que el queso quede dorado y listo para comer. Dificultad: Muy baja Tiempo de preparació
Leer más

Receta 44: Croquetas de codillo

Imagen
Croquetas de codillo Ingredientes para 6 ó 8 personas: * 150 gramos de codillo cocido * 1 cebolla grande * 1 zanahoria * 1 ajo * 60 gramos de harina de trigo * 1/2 litro del leche (aproximadamente) * Nuez moscada * Sal * Aceite de oliva virgen extra * Para rebozar: Harina, 2 huevos y pan rallado. Modo de preparación: Preparar la masa que a continuación explico un día antes de freír las croquetas. En primer lugar picar la carne de codillo en trocitos pequeños y reservar. Picar la cebolla, el ajo y la zanahoria en trocitos muy pequeños. Cubrir una sartén con aceite de oliva virgen extra. Poner con un poco de sal la cebolla, el ajo y la zanahoria a hacer a fuego medio bajo durante 15 minutos aproximadamente (hasta que esté bien cocido). Una vez que esté listo incorporamos la carne de codillo y damos un par de vueltas. Seguidamente incorporamos una cucharadita de nuez moscada y la harina y movemos hasta que quede bien mezclada. Poco a poco vamos incorporando la leche movi
Leer más